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Productos

El único producto que se extrae y comercializa es el Bacalao de Profundidad (Dissostichus eleginoides), el cual es un pescado de carne blanca y firme, abundante en Omega 3 y una especie demersal que se encuentra en las frías aguas de los océanos del sur en profundidades de hasta 2.000 mts.

Bacalao

Corresponde a una especie zoológica de Merluza que pertenece a la familia de los nototénidos.En Chile es conocido también como Mero, e internacionalmente como Chilean Seabass (Patagonian Toothfish).Tiene un color gris oscuro y es reconocido por su longevidad, llegando a vivir hasta 50 años. Posee una talla común que supera el metro de longitud, llegando a registrarse capturas de especies de hasta 2.5 metros.Su peso aproximado puede fluctuar entre los 25 kilogramos y 100 kilogramos. Se alimenta principalmente de calamares y otras especies de peces y su delicioso sabor y textura lo hacen uno de los pescados preferidos por los chefs internacionales.

HGT
  • Especificaciones: Sin cabeza, sin vísceras, sin cola, corte recto, congelado a bordo
  • Envase: Envuelto individualmente en polietileno, calibres 1- 12 kgs en cajas de cartón, calibres desde 12 kgs y más en sacos de polipropileno. Peso variables, peso promedio 30 kgs.
CALIBRES:
Cajas Sacos Cajas Sacos Cajas Sacos
Nº1 1-2 Kgs Nº5 6-8 Kgs Nº9 15-20 Kgs
Nº2 2-3 Kgs Nº6 8-10 Kgs Nº10 20-30 Kgs
Nº3 3-4 Kgs Nº7 10-12 Kgs Nº11 30-30 y más
Nº4 4-6 Kgs Nº8 12-15 Kgs
Collares
  • Especificaciones:Collares congelados enteros: Masa muscular que rodea la cabeza, se extrae mediante un corte recto realizado por cuchillo manual, envuelto en lamina de polietileno y empacado en caja master de cartón de 20 a 25 kilos.
  • Presentación:Crudo bloque con piel, con espinas y con escamas.

 

CALIBRES:
Collares 1 Collares 2 Collares 3
0,8 Kgs – 2.0 Kgs 2.0 Kgs – 3.0 Kgs 3.0 Kgs y más
Subproductos

Dentro de nuestros subproductos destacan Lomos, Colas y Mejillas.

LOMOS
  • Especificaciones: Porción de carne limpia extraída mediante cuchillo manual, envasada con láminas interfoliadas y empacada en caja master de cartón de 20 a 25 kilos.
  • Presentación: Crudo bloque sin piel y sin espinas.
COLAS
  • Especificaciones: Porción de cola excedente del descolado. Se extrae por medio de un corte efectuado con cortadora eléctrica y posteriormente envasado con laminas interfoliadas y empacado en caja master de cartón de 20 a 25 kilos.
  • Presentación: Crudo bloque con piel y con escamas.
MEJILLAS
  • Especificaciones: Se obtiene mediante un corte circular en el pómulo de bacalao, sin cartílago y envuelto en laminas de polietileno. Es empacado en caja de cartón master de 20 a 25 kg.
  • Presentación: Crudo bloque sin piel y sin espinas
Comercialización

El producto se comercializa principalmente en los mercados de Estados Unidos y Asia, además de productores nacionales quienes manufacturan filetes y porciones destinadas a la exportación.

CLIENTES

Con nuestro clientes desarrollamos relaciones basadas en la confianza y en el compromiso mutuo. Trabajamos de manera conjunta en la mejora continua de nuestros productos, envases y prácticas comerciales. Actualmente, todos nuestros productos son trazables, nuestros clientes siempre saben dónde, cuándo y cómo se pescó cada producto que les suministramos.